Un site pour vous faire découvrir et profiter des bienfaits de l'Huile de Noix naturelle du Périgord fabriquée encore aujourd'hui comme il y a plus d'un siècle....
Notre huile de noix est élaborée à partir de noix issues des Vergers du Moulin de Laborie constitués de noyers de la variété franquette.
Après séchage et énoisage des noix, les cerneaux sont triés manuellement afin d'obtenir un produit de grande qualité.
La fabrication de l’huile de noix du Périgord se déroule en trois étapes :
Les cerneaux de noix sont broyés avec une meule en pierre jusqu’à l'obtention d’une pâte. Celle-ci est ensuite malaxée et chauffée à une température modérée dans une grande poêle en fonte. Enfin, l’huile est obtenue par pression dans un pressoir. L’huile de noix est décantée pendant plusieurs semaines avant d’être mise en bouteille sans conservateur ni additif.
L'huile de noix du Périgord doit être conservée à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Les cerneaux de noix sont broyés avec une meule en pierre jusqu’à l'obtention d’une pâte. Celle-ci est ensuite malaxée et chauffée à une température modérée dans une grande poêle en fonte. Enfin, l’huile est obtenue par pression dans un pressoir. L’huile de noix est décantée pendant plusieurs semaines avant d’être mise en bouteille sans conservateur ni additif.
L'huile de noix du Périgord doit être conservée à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Notre huile fait partie de l'Appellation d’Origine Contrôlée
HUILE DE NOIX DU PERIGORD AOC
HUILE DE NOIX DU PERIGORD AOC
